烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。
第1题：
A.醋熘鳜鱼
B.糖醋里脊
C.西湖醋鱼
D.菊花青鱼
第2题：
西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()
第3题：
烹制“西湖醋鱼”的方法是()。
A.软熘
B.脆熘
C.焦熘
D.滑熘
第4题：
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
第5题：
用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。
A、炸鱼条
B、椒盐排条
C、咕咾肉
D、炸鱼片
第6题：
A.水煮法
B.脆熘法
C.清蒸法
D.软熘法
第7题：
用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。
A、五彩稀卤鸡
B、西湖醋鱼
C、家常豆腐
D、青椒鱼丝
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（）。
第10题：
“西湖醋鱼”是根据（）命名。