制作冷鸡肉批要把辅料中的蘑菇（）。
第1题：
A、细蓉
B、小丁
C、小片
D、细丝
第2题：
制作野兔肉批要把野兔肉绞成馅。
第3题：
A、搅打上劲
B、搅拌均匀
C、炒熟
D、蒸熟
第4题：
制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至稍微上色。
第5题：
制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧，再（）。
第6题：
“chicken in jelly”的意思是（）
第7题：
制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。
第8题：
A、鸡肝
B、火腿
C、培根
D、橄榄
第9题：
制作猪肉批的原料有（）。
第10题：
制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至金黄色。