下列哪种油脂适宜调制醋油汁（）
第1题：
尼斯沙拉的调味汁是( )。
A.干岛汁
B.番茄汁
C.醋油汁
D.鞑靼汁
第2题：
A、麻油
B、菊花汁
C、醋
D、葱
E、鸡子清
第3题：
A.生抽
B.鱼露
C.鸡汤
D.芫荽
E.米醋
F.大红浙醋
第4题：
醋油汁的英文是（）
第5题：
下列哪种油脂不适宜制作冷菜（）
第6题：
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和( )。 A千岛汁
A.醋油汁
B.马乃司
C.鞑靼少司
第7题：
调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。
A.用糖油拌和法调制时鸡蛋要逐渐加入
B.要不能出现面、油疙瘩
C.要根据油脂蛋糕的配方来选择调制面糊的方法
D.用面粉、油脂拌和法调制时，面粉与油脂不宜充分搅拌
第8题：
A.淀粉
B.琼脂
C.明胶
D.食用果胶
E.小麦面粉
F.色拉油
第9题：
醋油汁又称油醋汁，广泛用于（）菜肴的调味。
第10题：
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。