油炸锅是专门作油炸制品的设备，锅内也能盛放（）。
第1题：
油炸锅是专门做油炸制品的设备，一般具有油温()系统。
A.自动控制
B.声控控制
C.感光控制
D.激光控制
第2题：
A.停用
B.非使用
C.盛放锅具
D.锅具分开
E.通电
第3题：
属于烹调炊具的是()。
A、和面机、勺、瓢、油炸锅
B、切片机、电烤炉、铲、锅
C、油炸锅、铲、勺、切片机
D、铲、锅、勺、瓢
第4题：
油炸豆制品生产油炸时有哪些注意事项？
第5题：
一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。
第6题：
A.2
B.5
C.10
D.15
第7题：
在餐厅及厨房的防火巡查中，发现_______应当上报有关领导，制定限期改正措施。
A.通道内摆放杂物
B.点锅后灶台无人看守
C.烟道内的油垢过多
D.油炸食品时，锅内的油超过2/3
第8题：
()是专门做油炸制品的设备，一般具有油温自动控制系统。
A.油炸锅
B.料理锅
C.火锅
D.不粘锅
第9题：
搪瓷制品切忌（）。
第10题：
油炸豆制品生产中应该采用哪种油炸方法？