把草鱼肉加工成菊花鱼，应该使用的刀法是斜刀剞法。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是()。
A.菊花花刀
B.鳞毛花刀
C.麦穗花刀
D.绣球花刀
第4题：
剞法又称“花刀法”，指在加工后的坯料上，以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片，使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法。
第5题：
关于剞刀法的描述，下面说法不正确的是（）
第6题：
A.平刀法
B.直刀法
C.斜刀法
D.滚刀法
第7题：
A.直刀推剞
B.斜刀推剞
C.平刀片
D.斜刀拉剞
第8题：
A、直刀法
B、滚料切法
C、正斜刀法
D、反斜刀法
第9题：
（）刀法操作时要求刀身倾斜，刀背朝左后方，刀刃自左后方向右前方运行。
第10题：
（）刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度，要保持一致刀距要相等，刀膛要紧贴原材料。