在日常工作中，配菜是属砧板岗位的主要工作。
第1题：
涉密岗位是指在日常工作中产生、经管或者经常接触、知悉国家秘密事项的岗位。
A.对
B.错
第2题：
A.刀、砧板等工具无须每日消毒
B.配料使用的水盆要定时换水
C.开启罐头食品应先清洁表面再开启
D.配菜时应随时注意原料新鲜度
E.配菜应根据炉灶厨师要求进行
第3题：
A.产生、经管经常
B.经管偶尔
C.产生经常
第4题：
配菜工作属于砧板岗位的工作职责
第5题：
机关单位涉密岗位是指在日常工作中__或者__接触、知悉国家秘密的岗位。
A、产生 经常
B、经管 偶尔
C、产生、经管 经常
D、产生、经管 偶尔
第6题：
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是( )。
A.必须清洗消毒后使用
B.同一原料可连续使用
C.同一工具可重复使用
D.工具应先消毒后清洗
第7题：
A.从实践中学习在自我修养中提高
B.从实践中学习在自我修养中提高在岗位工作中强化在本职工作中巩固
C.从实践中学习在自我修养中提高在岗位工作中强化
D.从实践中学习在岗位工作中强化
第8题：
配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
热爱自己的岗位，在本职岗位工作中应“（）”。
第10题：
负责日常配菜（执单）的岗位是砧板