自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
以下关于解冻交易中，（）交易的解冻控制日期为T+1。
第3题：
A、解冻→再冻结→变革
B、变革→解冻→再冻结
C、冻结→解冻→变革
D、解冻→变革→再冻结
第4题：
瓶阀冻结时禁止用火烘烤，可用浸（）热水的棉布盖上使其缓慢解冻。
第5题：
食品解冻的方法有（）
第6题：
A、快速冷冻
B、快速解冻
C、缓慢冷冻
D、缓慢解冻
E、冷冻食品挂冰
第7题：
变革计划的一个有效的方法就是将它分为三个阶段。下面制定变革计划的三个阶段的顺序说法正确的是（）。
第8题：
冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工，科学合理的解冻方法也是非常重要的环节，解冻不当不仅会使营养和风味物质流失，还能使冻结原料()。
A、干瘪
B、口感发柴
C、不能使用
D、重新污染
第9题：
瓶阀冻结时禁止用火烘烤，可用浸（）℃热水的棉布盖上使其缓慢解冻。
第10题：
氧气瓶内有水被冻结时，应关闭阀门，（）。