解冻原料最好的方法是()解冻法。

题目

解冻原料最好的方法是()解冻法。

  • A、微波
  • B、加温
  • C、流水
  • D、自然缓慢
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第1题:

解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻


正确答案:错误

第2题:

食品解冻的方法有()

  • A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
  • B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
  • C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
  • D、全面解冻法、部分解冻法等

正确答案:A

第3题:

冻肉解冻的最好方法是

A.水泡

B.火炉烤

C.室内空气中自然解冻

D.热水泡

E.水冲


正确答案:C
最好的办法是:将冻肉挂在室温为10~15。C的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻,这样可以基本保持肉质鲜嫩。

第4题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流动水解冻
  • C、烹调解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B

第5题:

冷冻食品最好是在5℃以下解冻,或在21℃以下的流动水中解冻。


正确答案:正确

第6题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流水解冻
  • C、烹饪解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B,C

第7题:

冻肉解冻的最好方法是()。

  • A、水泡
  • B、火炉烤
  • C、室内空气中自然解冻
  • D、热水泡
  • E、水冲

正确答案:C

第8题:

在下列解冻方法中,效果最好的是()。

  • A、空气解冻
  • B、真空解冻
  • C、蒸汽解冻
  • D、盐水解冻

正确答案:B

第9题:

以下解冻方法错误的是()

  • A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻
  • B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
  • C、使食品原料在高温下快速解冻
  • D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

正确答案:C

第10题:

使用微波解冻方法的,解冻后的食品原料应被()加工制作。

  • A、等待10min
  • B、稍等片刻
  • C、立即

正确答案:C