将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法

题目

将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题:

食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。

  • A、外部加热解冻
  • B、空气解冻
  • C、内部加热解冻
  • D、微波解冻

正确答案:A,C

第2题:

冷冻食品最好是在5℃以下解冻,或在21℃以下的流动水中解冻。


正确答案:正确

第3题:

解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻


正确答案:错误

第4题:

使用微波解冻方法的,解冻后的食品原料应被()加工制作。

  • A、等待10min
  • B、稍等片刻
  • C、立即

正确答案:C

第5题:

以下解冻方法错误的是()

  • A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻
  • B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
  • C、使食品原料在高温下快速解冻
  • D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

正确答案:C

第6题:

食品解冻的方法有()

  • A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
  • B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
  • C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
  • D、全面解冻法、部分解冻法等

正确答案:A

第7题:

解冻食品的方法不正确有()

  • A、常温解冻
  • B、流水解冻
  • C、冷藏冷藏
  • D、温水解冻

正确答案:A,D

第8题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流水解冻
  • C、烹饪解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B,C

第9题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流动水解冻
  • C、烹调解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B

第10题:

以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

  • A、冷藏解冻
  • B、流水解冻
  • C、烹饪解冻
  • D、室温解冻

正确答案:D