清炖鸡孚的菜品特点是（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.鸡肉改刀成块后
B.鸡肉去骨后
C.鸡肉去骨并在肉面剞刀后
D.鸡肉煎制定型后
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
A.汤汁浓白
B.汤汁清澈
C.口味鲜咸
D.口味咸甜
E.质感软烂
第5题：
A.用刀在肉面排松
B.镶上猪肉茸
C.改刀成块状
D.卷成卷形
E.去掉鸡皮
第6题：
A.鸡肉
B.猪肉
C.鱼肉
D.虾肉
第7题：
A.鸡腿肉
B.鸡脯肉
C.鸡里脊肉
D.各个部位都可以
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
A.油炸
B.煎制
C.烧制
D.炖制
E.煨制
第10题：
此题为判断题(对，错)。