甲鱼的别称是（）。
第1题：
A.团鱼
B.元鱼
C.鳖
D.圆菜
E.鼋
第2题：
在二对一“前后接近控制”时使用的技术名称是（）。
第3题：
将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下。此菜为浙江名菜。（ ）
第4题：
梅兰芳主演的最后一部京剧名称是（）
第5题：
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。
第6题：
刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（ ）分钟左右。
A.2
B.3
C.5
D.10
第7题：
正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼，配以水发干贝等原料精心烹制而成。
第8题：
甲鱼放血后，要把甲鱼放进()度左右的水中略烫，以便擦去外衣。
A.90
B.80
C.60
D.45
第9题：
如果被甲鱼咬住了手，应如何处理？（）
第10题：
朱桥甲鱼好吃，（）是一方面，关键是甲鱼的来源，正宗的野生甲鱼当数马塘的好。