中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
第1题：
A.羊油
B.植物油
C.素油
D.花生油
第2题：
A.羊乳
B.酸乳
C.炼乳
D.奶片
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.鹌鹑蛋
B.鸭蛋
C.鹅蛋
D.鸽蛋
第7题：
A.蔗糖
B.果糖
C.淀粉糖浆
D.合成糖
第8题：
在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是()。
A.蔗糖
B.饴糖
C.甜蜜素
D.蜂蜜
第9题：
A.葡萄糖
B.饴糖
C.麦芽糖
D.果糖
第10题：
中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和（）。