挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
第1题：
A.挤花袋
B.挤花嘴
C.面粉袋
D.物料袋
第2题：
A、裱花袋子挤法
B、熟面糊挤法
C、纸卷嘴挤法
D、油纸卷挤法
第3题：
A、挤条
B、模具
C、挤嘴
D、纸筒
第4题：
采用( )时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。
A.生面糊挤法
B.生面坯挤法
C.裱花嘴子挤法
D.油纸卷挤法
第5题：
裱型就是利用挤嘴、挤袋或纸卷、装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
判断对错
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.高度
B.角度
C.力度
D.手法
第7题：
采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。
A.生面糊挤法
B.生面坯挤法
C.裱花嘴子挤法
D.油纸卷挤法
第8题：
不是蛋糕装饰的模具及用具。
A.奶油挤花嘴
B.奶油挤花袋
C.糕饼装饰切割器
D.动物形糕饼刻压模
第9题：
挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在( )或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
A.蛋糕
B.面包
C.果冻
D.马司板
第10题：
按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。