烹虾球的调味料是盐、味素和少许鲜汤。
第1题：
下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。
第2题：
下列糊浆最适宜烹虾球使用的是（）。
第3题：
软炒法禁用的调味料是（）。
第4题：
红烧菜的调味料主要有料酒、（）、盐、味素、鲜汤、白糖（少许）、葱姜蒜、淀粉等。
第5题：
烹虾球的最佳原料以青河虾为佳。
第6题：
鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的，它们不能（）鲜汤的作用。
第7题：
为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（）。
第8题：
烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。
第9题：
下列调味料不能用于宫保鸡丁的是（）。
第10题：
蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。