《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一部()专著,说明早在20

题目

《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一部()专著,说明早在2000年前,我国的烹饪文化已领先世界。

  • A、菜谱
  • B、烹饪文化
  • C、烹饪理论
  • D、烹饪技术
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案

第1题:

《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之()篇。

A 《本味》

B 《饮食》

C 《食林》

D 《饮膳》


正确答案:A

第2题:

我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。( )


正确答案:√

第3题:

绍兴酒产于浙江绍兴,其酿造历史已有二千四百多年,早在《吕氏春秋》上就有记载,是我国古老的酒之一.绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”.( )


正确答案:√

第4题:

第一部全面、系统的研究中国目录学发展历史的学术专著是( )。

A.《本草纲目》
B.《中国目录学史》
C.《叙论篇》
D.《七略》

答案:B
解析:

第5题:

《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载( )的专著,有很大的研究价值。


参考答案:烹饪理论

第6题:

《神农本草经》学术价值涉及的内容有

A.三品分类

B.图文对照

C.载药365种

D.第一部药学专著

E.记载四气五味毒性


正确答案:ACDE
ACDE

第7题:

《吕氏春秋.本味篇》的主要建树表现在那些方面。


参考答案:八条标准:久而不弊、熟而不烂、甘而不哝、酸而不酢酷、咸而不减、辛而不烈、淡而不薄、肥而不睺。实质是:“适口者珍”特别重视菜肴的味感的和谐美。

第8题:

秦汉时期的《神农本草经》是我国第一部记载:

A.成药专著

B.药物专著

C.中药材专著

D.药物剂型专著

E.制剂工艺专著


正确答案:B

第9题:

在我国第一部药学专著()中,记载了人参、五味子等具有美容作用的中药20多种。

A.《备急千金要方》

B.《神农本草经》

C.《黄帝内经》

D.《本草纲目》


参考答案:B

第10题:

《神农本草经》学术价值涉及的内容有()

A三品分类

B图文对照

C载药365种

D第一部药学专著

E记载四气五味毒性


A,C,D,E