馅心的重要性表现为（）。
第1题：
A.确定面点口味
B.美化面点的形态
C.形成面点的特色
D.使面点花色品种多样化
E.决定面点的档次
第2题：
中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味和成熟与否，一般将馅心分为生成馅，生甜馅和熟甜馅三种。
第3题：
在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。
A、甜咸馅
B、甜馅
C、咸味馅
D、奶油蛋黄馅
第4题：
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。
第5题：
“家鸭雪菜馅”是生咸荤素馅心的一种馅心。
第6题：
A.素馅
B.生馅
C.熟馅
D.咸甜馅
E.丁馅
第7题：
馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。
第8题：
馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()
第9题：
广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味，馅心多样，味道（）。
第10题：
用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为（）。