基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和（）两类。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
布朗基础汤的色泽是（）
第3题：
基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和( )两类。
A.红色基础汤
B.棕色基础汤
C.白色基础汤
D.黄色基础汤
第4题：
布朗少司主要是以（）为基础制作的。
第5题：
Brownsauce译为中文是（）。
第6题：
A.海味汤和禽味汤
B.肉汤和菜汤
C.动物性原料汤和植物性原料汤
D.有色汤和无色汤
第7题：
一般基础汤按色泽的不同分类可以分为布朗基础汤和（）两类。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
鱼基础汤从色泽上看属于（）基础汤，但制法与其不同。
第10题：
白烩菜肴主要是以（）为基础制作的。