新鲜的瓜果浆中水分含量一般在（）
第1题：
A.15%
B.10%
C.70%
D.60%
第2题：
水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在（ ）g/100g。
第3题：
一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）
第4题：
以下不是影响煤浆粘度的因素是（）
第5题：
细胞水肿时细胞体积（）、胞浆水分含量（）。
第6题：
A.65%以上
B.75%以上
C.85%以上
D.95%以上
第7题：
以下不是影响煤浆浓度的因素是（）
第8题：
直接干燥法测定食品中的水分的方法是
A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
第9题：
机械浆板包括（）和（），机械针叶浆中纤维素含量约（），机械阔叶浆中纤维素含量约（）。
第10题：
新鲜的奶油水分含量一般情况是（）。