制作高桩馒头使用的酵面是()。
第1题:
制作小鸡酥的面坯属于()
第2题:
制作千层饼的酵面是戗酵面面坯。
第3题:
A.嫩酵面
B.戗酵面
C.烫酵面
D.碰酵面
第4题:
开花馒头选用的面团是()
第5题:
大酵面适应下列哪几个品种制作()
第6题:
制作千层饼使用的面坯是()面坯。
第7题:
发酵面坯按面点品种使用要求的不同。可分为大酵面、硬发酵、软发酵、碰酵面四种。
第8题:
制作千层饼的酵面是大发酵面坯。
第9题:
层酥常用的酵面包酥面团有()
第10题:
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。