冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。
第1题：
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()
第3题：
A要讲究造型艺术
B要注意礼貌
C尊重主宾
D要方便食用
第4题：
冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。
此题为判断题(对，错)。
第5题：
冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
采用模仿表现法时，宝宝的模仿动作()。
A、要逼真
B、要夸张
C、不要求精确
D、要专业
第7题：
包装的造型要美观大方，显示产品的特点和独特风格，但包装的质量与产品价值没有必要相一致。()
第8题：
装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为( )。
A.格局
B.格调
C.格式
D.目的