醋熘土豆丝的烹调方法是（）。
第1题：
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。
A、熘
B、炒
C、爆
D、炖
第2题：
A.滑熘
B.醋熘
C.茄汁熘
D.糟熘
第3题：
烹调方法以()为主。
A、焖、烩
B、熘
C、炸
D、炝
第4题：
为保证醋熘土豆丝爽脆的口感，制作时应用（）。
第5题：
A.水煮法
B.脆熘法
C.清蒸法
D.软熘法
第6题：
焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。()
第7题：
A.滑熘
B.脆熘
C.软熘
D.油炸
第8题：
烹制“西湖醋鱼”的方法是()。
A.软熘
B.脆熘
C.焦熘
D.滑熘
第9题：
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
第10题：
熘制法以菜肴口味划分，可分为：糖熘、糖醋熘、醋熘、糟熘等方法。