目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。
第1题：
A.煤气扒炉
B.炭火扒炉
C.电气扒炉
D.蒸气扒炉
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板(fry-pan)，都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时()。
A、又卫生
B、省电节能
C、又安全
D、安全、卫生
第4题：
在混合炉扒渣、清炉和加铝液时，要停止供电。
第5题：
在混合炉扒渣、清炉时、加铝液时，不需要停燃油或停电。
第6题：
A.电烤炉
B.卡式炉
C.铁板烧
D.电冰箱
第7题：
铁扒炉再使用前应提前预热。
第8题：
A.多士炉
B.多层烤箱
C.扒炉
D.电炸炉
第9题：
高炉停炉方法基本有两种，为（）
第10题：
铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。