煤气扒炉与电扒炉性能相似,略有差别的只是()和火力.

题目

煤气扒炉与电扒炉性能相似,略有差别的只是()和火力.

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相似问题和答案

第1题:

利用电能加热的用具有( )、电蒸炉、电扒炉、电炒锅等。

A.电烤炉

B.卡式炉

C.铁板烧

D.电冰箱


参考答案:C

第2题:

铁扒炉再使用前应提前预热。


正确答案:正确

第3题:

厨房或前厅(以自助餐居多)有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱,称为()。

A.多士炉

B.多层烤箱

C.扒炉

D.电炸炉


参考答案:A

第4题:

在混合炉扒渣、清炉和加铝液时,要停止供电。


正确答案:正确

第5题:

入炉内扒料应测试炉内CO浓度,附合作业标准,有人监护,要有防落物伤人措施。()


正确答案:正确

第6题:

当需将炉内清下料进行扒除时,在炉子倾起所需角度并停稳后,清炉人员方可登上打炉平台进行作业。


正确答案:正确

第7题:

在混合炉扒渣、清炉时、加铝液时,不需要停燃油或停电。


正确答案:错误

第8题:

目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。

A.煤气扒炉

B.炭火扒炉

C.电气扒炉

D.蒸气扒炉


参考答案:A

第9题:

高炉停炉方法基本有两种,为()

  • A、填充停炉法和降料面停炉法
  • B、降料面停炉法和煤气回收法
  • C、降料面停炉法和煤气不回收法
  • D、降料面法和扒炉法

正确答案:A

第10题:

铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。


正确答案:错误