澄粉面坯制作的成品具有色泽（）呈半透明状的特点。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.水调面团
B.油酥面团
C.澄粉面团
D.米粉面团
第3题：
制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用( )圆皮。
A.面杖擀成
B.刀拍成
C.手按成
D.手捏成
第4题：
调制澄粉面坯一定要烫熟，否则成品会出现（）现象。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.沸水
B.热水
C.温水
D.冷水
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入()锅中烫熟。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水
第10题：
澄粉面坯具有（）。