制作奶黄馅时，必须将所有原料打制均匀后才能熟制。
第1题：
A.泥蓉馅
B.熟馅
C.白果馅
D.干菜馅
第2题：
馅心按（）划分可分为：生馅、熟馅。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。
第5题：
蒸制奶黄馅一般以3小时为宜。
第6题：
焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。
第7题：
制作肉类馅心时，要先将肉（）后才能制茸，然后再加入调料调成馅心。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
馅心按原料分，一般可分为生馅，熟馅，生熟馅。
第10题：
制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）