馅心是将制馅原料，经过（）处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第1题：
面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其它坯皮原料。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第3题：
馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的“心子”。()
第4题：
馅心是指将（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第5题：
馅心是指将制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入（）坯皮内的心子。
第6题：
A.上馅
B.搓条
C.下剂
D.制皮
第7题：
馅心原料必须经过熟处理过，才能包入主坯组合成形。
第8题：
馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()
第9题：
捏就是将包入或不包入（）的坯，经双手指法技巧，按照制品形态的要求，进行造型的方法。
第10题：
捏就是将包入或不包入馅心的坯，经双手的指法技巧，按照制品形态的要求，进行造型的方法。