下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）
第1题：
下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（）
第2题：
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。
第3题：
A食品原料加工管理方法
B汤类菜肴烹调制作管理方法
C冷菜食品烹调制作管理方法
D热菜食品烹调制作管理方法
第4题：
先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。
第5题：
煎是以（）与金属作为导热体，用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。
第6题：
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
第7题：
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
第8题：
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。
A、熘
B、炒
C、爆
D、炖
第9题：
煎是用少量的油脂，将原料加热，上色并达到（）的烹调方法。
第10题：
下列哪种烹调方法对原料的营养成分破坏较小（）