一般情况下，下列制品其烘烤温度最高的是（）。
第1题：
一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。
第3题：
A.140℃
B.160℃
C.180℃
D.220℃
第4题：
下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。
第5题：
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
第6题：
制作好的铸型须经过低温烘烤和高温焙烧之后才能进行铸造。下述对铸型烘烤及烘烤最高温度下维持的说法中不正确的是A、当一次烘烤一个铸型时，达到烘烤最高温度后，须进行烘烤最高温度下的维持
B、无论一次烘烤多少个铸型时，达到烘烤最高温度后，都应进行烘烤最高温度下的维持
C、烘烤铸型时，应将浇铸口朝向下方
D、一次烘烤多个铸型时，应尽量使各个铸型相互紧急接触
E、铸型尽可能放置在电烤箱的最里面
下述对铸型焙烧及焙烧最高温度下的维持说法中正确的是A、无论一次焙烧多少个铸型均应进行焙烧最高温度下的维持
B、无论一次焙烧多少个铸型均不须进行焙烧最高温度下的维持
C、焙烧时，应将铸型的浇铸口朝上
D、焙烧最高温度下维持的目的是使铸型内外水分均匀蒸发
E、焙烧最高温度下维持的目的是使熔模料熔化外流，不产生沸腾的现象
第7题：
电热烘烤炉温度一般最高能达到（）。
第8题：
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间( )。
A.一定要长
B.相对短一些
C.相对长一些
D.与烤箱温度无关
第9题：
电热烘烤炉的温度一般最高能达到300度。
第10题：
正确掌握制品烘烤的温度和（）和解决制品馅料破裂的方法之一。