烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间（）。
第1题：
A.140℃
B.160℃
C.180℃
D.220℃
第2题：
对于那些体积较大、较厚的混酥类制品，需要()的烘烤。
A、高温、短时间
B、高温、长时间
C、低温、短时间
D、低温、长时间
第3题：
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。
A.烘烤温度越低、时间越短
B.烘烤温度越低、时间越长
C.烘烤温度越高、时间越短
D.烘烤温度越高、时间越长
第4题：
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是（），二是烘烤时间。
第5题：
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烤箱（）。一个是烘烤时间。
第6题：
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间( )。
A.一定要长
B.相对短一些
C.相对长一些
D.与烤箱温度无关
第7题：
对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。()
第8题：
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
第10题：
在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。