用于吊制高级清汤的臊子以（）效果最佳。
第1题：
马鹿雄性未骨化幼角的药材名称是
A、黄毛茸
B、青毛茸
C、白毛茸
D、灰毛茸
E、红毛茸
第2题：
第3题：
A.鱼肉茸
B.虾仁茸
C.鸡肉茸
D.猪肉茸
第4题：
吊制高级清汤是在一般清汤中放入调好的（），轻轻搅动，保持汤面平静，待鸡茸浮起捞出，将汤过滤，如使汤更清更鲜，可再吊1～2次。
第5题：
第6题：
第7题：
第8题：
A.鱼肉茸
B.鸡蛋糊
C.虾茸
D.土豆茸
第9题：
第10题：
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成（）等。