“鱼露”是属于哪种调味品()。

题目

“鱼露”是属于哪种调味品()。

  • A、鲜味调味品
  • B、辣味调味品
  • C、酸味调味品
  • D、咸味调味品
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第1题:

属于甜味调味料的有()。

A.蚝豉

B.赤砂糖

C.果葡糖浆

D.豆豉

E.鱼露


参考答案:BC

第2题:

不宜加热过度,否则鲜味降低的调味品是()。

A.腐乳

B.鱼露

C.蚝油

D.菌油


参考答案:C

第3题:

下列调味品中属于咸味调味品的是( )。

A、番茄酱

B、蚝油

C、酱油

D、味精


参考答案:C

第4题:

酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、豆酱和海鲜酱等调料属于()味型的调料。

A、咸

B、鲜

C、鲜咸

D、浓咸


参考答案:C

第5题:

______属于酸味调味料。

A.酱油

B.蚝油

C.番茄酱

D.鱼露


参考答案:C

第6题:

“鱼露”是属于哪种调味品()。

A.鲜味调味品

B.辣味调味品

C.酸味调味品

D.咸味调味品


参考答案:A

第7题:

鱼露是以()为原料,经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。


参考答案:小杂鱼

第8题:

属于酸味调味品的是( )。

A、酱油

B、蚝油

C、番茄酱

D、鱼露


参考答案:C

第9题:

下列选项中属于鲜味调味料的是______。

A.番茄酱

B.蚝油

C.酱油

D.鱼露

E.虾油


参考答案:BDE

第10题:

下列哪种原料不属于香味调味品()。

  • A、料酒
  • B、花椒
  • C、陈皮
  • D、香糟

正确答案:C