（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.肉质细嫩
B.肉纤维较粗
C.肉质较老
D.肉质较嫩
第3题：
A.贮备脂肪
B.皮下脂肪
C.肌间脂肪
D.腹部脂肪
第4题：
肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩，该特点属于（）
第5题：
A.组织较紧密
B.色深红
C.肌间脂肪分布均匀
D.组织不紧密
E.吃口细嫩芳香
第6题：
压疮多发生在受压和缺乏脂肪组织保护，无肌肉包裹或肌层较薄的骨骼隆突处。()
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。()
第9题：
对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。
第10题：
关于牛肉的辨别，正确的是（）.