软熘是先将原料中主料用（）或出水的方法加热至熟。
第1题：
软熘是熘制法中一个交友特点的方法，主料加工的第一道工序是（）
第2题：
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
第3题：
烹制“西湖醋鱼”的方法是()。
A.软熘
B.脆熘
C.焦熘
D.滑熘
第4题：
将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是（）
第5题：
制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是（）
第6题：
熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
第7题：
熟料粘皮的工艺是：先将主料制熟，然后在主料的外表滚上（）的酱料，再与粘料结合。
第8题：
焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。()
第9题：
将主料经油炸或滑油后，再将烹制好的芡汁浇淋在主料上，或把主料放入芡汁中快速翻拌均匀的烹调方法是（）
第10题：
属于脆熘的操作程序是（）。