低筋面粉适于制作（）等。
第1题：
制作()面坯的面粉最好用低筋面粉。
A.面包
B.清酥
C.混酥
D.慕斯
第2题：
A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
第3题：
()适于用高筋面粉制作。
A.茄汁冬蓉包
B.银丝卷
C.叉烧包
D.面包
第4题：
（）适于用中筋面粉制作的点心。
第5题：
A.低筋
B.中筋
C.高筋
D.蛋糕面粉
第6题：
A.油酥面粉
B.面包面粉
C.蛋糕粉
D.小麦面粉
第7题：
A、高筋
B、中筋
C、低筋
D、专用
第8题：
在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量多少来分类，一般分为()、中筋面粉、低筋面粉。
A.全麦面粉
B.高筋面粉
C.标准面粉
D.富强面粉
第9题：
制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是
A.高筋面粉
B.洗筋粉
C.中筋粉
D.低筋面粉
第10题：
（）适于用高筋面粉制作。