熏实际上是蒸和（）两种烹饪方法的结合。
第1题：
汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。()
第2题：
A.蒸烙
B.蒸焖
C.蒸烤
D.蒸隔水炖
第3题：
米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。（ ）
第4题：
A、熏
B、腌制
C、煎
D、急火快炒
第5题：
A、广东烧鸭
B、炸蒸鸭子
C、樟茶鸭子
D、北京烤鸭
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A、腌、熏
B、熏、蒸
C、蒸、炸
D、腌、熏、蒸、炸
第8题：
常用的产地加工方法有
A、拣、洗，切片
B、蒸、煮、烫
C、熏硫
D、发汗
E、干燥
第9题：
《中国药典》已不收载的药材产地加工方法是()。
A、蒸煮烫
B、切片
C、熏硫
D、发汗
E、干燥
第10题：
根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。