包是将制好的皮子包入馅心使之()的一种方法。
第1题:
A.上馅
B.搓条
C.下剂
D.制皮
第2题:
A.色泽
B.营养
C.口味
D.形态
第3题:
馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的“心子”。()
第4题:
馅心是指将(),经过精细加工处理,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子。
第5题:
捏就是将包入或不包入()的坯,经双手指法技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
馅心是指将(),经过精细加工,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子。
第8题:
A.10g
B.15g
C.20g
D.30g
第9题:
捏就是将包入或不包入馅心的坯,经双手的指法技巧,按照制品()的要求,进行造型的方法。
第10题:
在点心制作方法上创新,往往用西式的制皮方法,包入()馅心,在口味上体现中西合璧风味。