制作春卷皮的面坯是热水软面坯。
第1题：
下列不属于水调面坯的是（）
第2题：
手擀面是用（）面坯制作而成的。
第3题：
是热水面坯制作而成的。
A.炸饺子
B.炸回头
C.炸春卷
D.炸包子
第4题：
（）是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。
第5题：
水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。
第6题：
制作家常饼的面坯是（）
第7题：
制作玉米面发糕的面坯是（）面坯。
第8题：
A.增加面坯的弹性和韧性
B.减少面坯的弹性
C.使面坯更软
D.使面坯更坚实
第9题：
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
第10题：
拨鱼面的面坯是用面粉、水、盐和成的（）。