火腿初加工时，首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时，然后用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净，再用清水冲干净。
第1题：
火腿初加工将整只火腿放在()中浸泡6小时。
A、米汤
B、清水
C、毛汤
D、碱水
第2题：
A.金华火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.剑门火腿
E.绵竹火腿
第3题：
属于我国火腿的主要品种是()。
A、云南滇池火腿
B、江苏如皋火腿
C、湖南衡阳火腿
D、湖北宜昌火腿
第4题：
A、如皋火腿
B、宜威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。
A、开水
B、酸
C、食用碱水
D、洗涤灵
第7题：
A.金华火腿
B.雨润火腿
C.宣威火腿
D.如皋火腿
第8题：
火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。
A、溶化的
B、10%的
C、20%的
D、热的
第9题：
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.腾越火腿
D.金华火腿
第10题：
初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。