红皮蒜多为大蒜，外皮呈（），蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
第1题：
A.黄皮蒜
B.红皮蒜
C.白皮蒜
D.绿皮蒜
E.青皮蒜
F.黑皮蒜
第2题：
第3题：
真菌用高碘酸无色复红染色法显示为
A、紫红色
B、粉红色
C、紫色
D、红色
E、蓝色
第4题：
白皮蒜（），适宜腌制。
第5题：
大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为（）
第6题：
第7题：
第8题：
胭脂红溶于水呈()，遇碱变()。
A.褐色、红色
B.红色、紫色
C.红色、褐色
D.紫色、红色
第9题：
玫瑰香果实成熟时呈（）。
第10题：
红皮洋葱，外皮紫红，鳞片较厚，辣味浓，一般在（）上市。