食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。
第1题：
A.四棱形体
B.五棱形体
C.六棱形体
D.七棱形体
第2题：
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。()
第3题：
A.脆嫩不软
B.肉质细密
C.内实不空
D.圆形饱满
E.韧而不散
第4题：
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。
第5题：
A.脆嫩不软
B.脆嫩松软
C.硬实肉空
D.色泽单一
第6题：
第7题：
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A.白菜
B.黄瓜
C.胡萝卜
D.青萝卜
第9题：
不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )
A、有机天然食品原料
B、绿色食品原料
C、转基因食品原料
D、冷藏原料
第10题：
食品雕刻一般以原料本身的颜色进行搭配，不能用食用色素染色。