食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用()作为原料效果较佳?

题目

食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用()作为原料效果较佳?

  • A、白菜
  • B、黄瓜
  • C、胡萝卜
  • D、青萝卜
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第1题:

蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。


参考答案:馅心原料

第2题:

常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用()作为原料效果较佳?

A.白菜

B.黄瓜

C.胡萝卜

D.青萝卜


参考答案:B

第4题:

食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料的优点性、讲究雕刻的艺术性、注重雕刻的使用性、应用雕刻的科学性。


正确答案:正确

第5题:

要进行食品雕刻,首先要(),以此来确定所要雕刻作品的题目。

  • A、了解宴席的主人性格
  • B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求
  • C、了解原料的情况
  • D、了解宴席席数与档次

正确答案:B

第6题:

在食品雕刻中,干果和动物性原料用得较多,这些原料常用做垫底。()


参考答案:×

第7题:

食品雕刻,最好使用下列哪种原料。()

  • A、新鲜瓜果
  • B、泡沫
  • C、冰块
  • D、木头

正确答案:A

第8题:

食品雕刻的蜻蜓的翅膀使用()效果逼真。

A.洋葱

B.大蒜

C.大葱

D.黄瓜


参考答案:C

第9题:

食品雕刻一般以原料本身的颜色进行搭配,不能用食用色素染色。


正确答案:错误

第10题:

食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段,应该修成()的台状。

  • A、四棱形体
  • B、五棱形体
  • C、六棱形体
  • D、七棱形体

正确答案:C