烹调时尽量采用（）快炒的方法，从而能降低营养素的损失。
第1题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒，现炒现吃
第2题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
A吃新鲜蔬菜
B先洗再切
C洗后尽早烹调
D急火快炒，现炒现吃
第3题：
清炒方法正确的解释是：()。
A、清炒就是口味清淡的烹调方法
B、清炒就是色泽清淡的烹调方法
C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法
D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法
第4题：
合理的烹调方法有（）。
第5题：
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
第6题：
第7题：
以下烹调肉类的方法，最有利营养素保留的是（）。
第8题：
煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（ ）。
第9题：
下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
第10题：
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。