采用炒这种烹调方法时，哪些方法可以减少营养素的损失与破坏？
第1题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒，现炒现吃
第2题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
A吃新鲜蔬菜
B先洗再切
C洗后尽早烹调
D急火快炒，现炒现吃
第3题：
清炒方法正确的解释是：()。
A、清炒就是口味清淡的烹调方法
B、清炒就是色泽清淡的烹调方法
C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法
D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法
第4题：
下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
第5题：
以下烹调肉类的方法，最有利营养素保留的是（）。
第6题：
第7题：
哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？
第8题：
煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（ ）。
第9题：
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
第10题：
下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）