云腿是指生产于（）地区的火腿。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A、如皋火腿
B、宜威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿
第3题：
关于火腿的评述正确的是( )。
A.金华火腿又称为北腿
B.式样是检验火腿品质的一个方面
C.有炒芝麻香味的是好火腿
D.气腿优于实腿
第4题：
金华火腿早冬腿品质最好，正冬腿和春腿次之。
第5题：
火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。
第6题：
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.腾越火腿
D.金华火腿
第7题：
金毕火腿按腌制加工季节分为不同的种类，其中品质最好的是（）。
第8题：
A.如皋
B.江都
C.宣威
D.义乌
第9题：
我国著名的金华火腿属于（）
第10题：
用于制作烧云腿应使用火腿的油头部位。