茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。
第1题：
棉铃虫、烟青虫、瓢虫、蚜虫、茄黄斑螟等主要危害（）蔬菜。
第2题：
有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。
第3题：
水果和蔬菜在取样时，应注意样品的完整性，不可去皮、去核。（ ）
第4题：
茄果类蔬菜（）、番茄、茄子
第5题：
保护地蔬菜（茄果类）
第6题：
猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
第7题：
洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是（）。
第8题：
简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。
第9题：
茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些共同特点？
第10题：
烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、（）和活体的宰杀等。