下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是（）。
第1题：
热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式。
第2题：
下列为花色热菜组配手法的是（）。
第3题：
下列选项中，属于菜点创新策略的是（）
第4题：
花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。
第5题：
花色菜品组配方法中，卷按照形状分为（）。
第6题：
配花色菜应注意（）。
第7题：
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
第8题：
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
第9题：
花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。
第10题：
在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。