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制作铁扒外脊扒要把牛外脊上抹上一层（）。

题目

制作铁扒外脊扒要把牛外脊上抹上一层（）。

  • A、法国芥末
  • B、番茄汁
  • C、植物油
  • D、鲜奶油
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第1题：

“Can you tell me what beef is used for grilled mixed grill？”这句话的意思是（）。

  • A、你能告诉我铁扒外脊扒用什么牛肉吗？
  • B、请你告诉我铁扒个脊扒需要用什么原料。
  • C、你能告诉我铁扒杂拌怎样做？
  • D、你能告诉我铁扒杂拌用什么牛肉吗？

正确答案:D

第2题：

制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。


正确答案:正确

第3题：

“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为( )。

A、铁扒杂拌

B、铁扒带骨牛扒

C、煎牛扒牡蛎汁

D、铁扒外脊扒


参考答案：D

第4题：

制作铁扒外脊扒要在牛外脊上撒上盐、胡椒粉和（）。

  • A、波尔图酒
  • B、白兰地酒
  • C、番红花水
  • D、威士忌酒

正确答案:B

第5题：

制作铁扒外脊扒的原料有（）。

  • A、法国芥末
  • B、咖喱少司
  • C、蜂蜜少司
  • D、时令蔬菜

正确答案:D

第6题：

铁扒外脊扒习惯上配班尼士少司。


正确答案:正确

第7题：

制作铁扒外脊扒要先把牛外脊（）。

  • A、横断面朝上
  • B、拍成厚片
  • C、剞上花刀
  • D、去掉油花

正确答案:A

第8题：

制作铁扒杂拌要把牛里脊、猪通脊加工成( )。

A、厚片

B、薄片

C、大块

D、小块


参考答案：A

第9题：

制作铁扒杂拌摆放在最上面的原料是（）。

  • A、猪通脊
  • B、牛里脊
  • C、西红柿
  • D、煎鸡蛋

正确答案:D

第10题：

制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。

  • A、波尔图酒
  • B、蔬菜香料
  • C、白兰地酒
  • D、多种香草

正确答案:B

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