牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。

题目

牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。

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第1题:

牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

氨基酸是组成蛋白质的基本*单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。


正确答案:是否能在体内合成

第3题:

食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较,对该食物蛋白质进行评价,判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。( )


正确答案:√

第4题:

氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。


正确答案:是否能在体内合成

第5题:

下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是()

  • A、牛奶
  • B、鸡蛋
  • C、猪肉
  • D、牛肉

正确答案:B

第6题:

氨基酸是组成蛋白质的基本的单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。


正确答案:是否能在体内合成

第7题:

与人体必需氨基酸需要量模式最接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是()蛋白质。

  • A、牛奶
  • B、羊肉
  • C、鱼肉
  • D、鸡蛋

正确答案:D

第8题:

描述氨基酸模式的概念不正确的是( )。

A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理

B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较


正确答案:C
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第9题:

关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的()。

  • A、人体不需要的氨基酸
  • B、人体内可以合成
  • C、不依赖食物的供给
  • D、食物中含量丰富
  • E、合成机体蛋白质所必需

正确答案:A

第10题:

优质蛋白质:是指那些()模式与人体接近,必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。


正确答案:AA

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