涨发燕窝选用的器皿是（）
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）。
第3题：
燕窝应怎样涨发?
第4题：
下列原料中只适宜于冷水涨发的是（）。
第5题：
碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。
第6题：
A.冷水浸泡
B.热水焖泡
C.碱液浸泡
D.热水焖煮
E.蒸制加热
F.脱胺处理
第7题：
涨发燕窝可以选用的器具包括（）
第8题：
燕窝涨发的操作步聚：沸水泡软，拣毛，提质，漂洗。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
燕窝的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
第10题：
碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料（），涨发方便。