用热打法调制奶油汤,在油炒面制好后应加入温牛奶。
第1题:
用( )调制奶油汤,在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。
A.温打法
B.热打法
C.冷打法
D.隔水打法
第2题:
制作奶油少司的主要原料是油炒面、()等。
第3题:
A.白糖
B.奶油
C.牛奶
D.黄油
第4题:
标准的海蟹浓汤要在汤中加入()。
第5题:
在制作布朗基础汤的时候主要原料是()
第6题:
制作奶油少司可加入适量的牛奶。
第7题:
在制作奶油少司时应用()调剂浓度。
第8题:
A.牛奶
B.奶油
C.黄油
D.白糖
第9题:
制作俄式炒牛肉丝应加入适量的()调味。
第10题:
调制奶油汤现流行热打法和()两种。